http://vi-franc.blogspot.com/2012/01/gran-angular-microvinificacions.html
http://www.cupatges.cat/noticia/1088/gran/angular/mas/comtal
PROJECTE GRANANGULAR .
Una mirada de 360º, base d’aquesta nova aventura.
- QUINES SÓN LES BASES DEL NOU PROJECTE?
GRAN ANGULAR ÉS UNA NOVA AVENTURA QUE COMENÇA AMB LA VEREMA 2010 I QUE TÉ COM A OBJECTIU EL DESENVOLUPAMENT D’UNA NOVA LÍNEA DE MICROVINIFICACIONS AMB CARÀCTER EXPERIMENTAL QUE ENS PERMET PODER ELABORAR I OFERIR, ALS VINÒFILS MÉS CURIOSOS I EXIGENTS, VINS SINGULARS I DESENCOTILLATS. INICIEM AQUESTA ETAPA MÉS EXPERIMENTAL AMB EL DESIG DE TRANSMETRE LA NOSTRA IL·LUSIÓ I PASSIÓ PEL MÓN DEL VI.
- AIXÍ DONCS ELS PILARS QUE DONEN FORMA AL PROJECTE SÓN:
-LLIBERTAT DE CREACIÓ. AQUEST PROJECTE REPRESENTA UNA IL·LUSIÓ: LA DE LA LLIURE CREACIÓ I EXPERIMENTACIÓ.
-NI CENYITS NI ENCOTILLATS. PRESCINDIR DE LES COTILLES DE LES NORMES I EVITAR LA INFLUÈNCIA DE LES MODES I TENDÈNCIES DEL MERCAT PODENT AIXÍ OFERIR TAMBÉ EL QUE NO ÉS PRÒPIAMENT MÉS COMERCIAL. ÉS PER AQUEST PUNT QUE ELS VINS S’EMPAREN DINS DEL MARC DE VINS DE TAULA ENCARA QUE EVIDENTMENT S’ELABORIN A PARTIR DE RAÏMS DE LA MATEIXA FINCA FAMILIAR .
-APRENENTATGE. ENS IMPULSA A UTILITZAR EL NOSTRE IMAGINARI, A SUPERAR-NOS I A DESCOBRIR NOVES POSSIBILITATS. SERÀ TOTA UNA EXPERIÈNCIA DE SUPERACIÓ PER L’EQUIP HUMÀ DEL CELLER.
-SINGULARITAT. CADASCUN D’AQUESTS VINS SERÀ SINGULAR, I NO TINDRÀ GARANTIDA LA SEVA CONTINUÏTAT.
Vídeo del programa “Divendres” de TV3 on es parla de la temporada de la verema en una anyada extraordinària com és la d’enguany, amb la sumiller Meritxell Falgueras i el president de la D.O.Penedès i enòleg Josep Albet i Noya. http://www.tv3.cat/videos/3699151/La-verema-extraordinaria-del-2011
El diumenge 25 de setembre es realitza una nova edició de la Fira Comercial i Zona Gastronòmica amb menús, tapes, pa i vins Mas Comtal. Durant tota la setmana s’oferiran conferències, exposicions, tallers i activitats per tota la familia. A l’enllaç adjunt hi podeu trobar més informació de la fira així com el tríptic d’enguany. http://www.santcugatsesgarrigues.cat/noticia.php?nId=15185511&cTitol=Eco+Sant+Cugat+2011&cRef=index.php
Els cellers Mas Comtal, Albet i Noya i Bodegues Torres i el Bio Hotel Cal Ruget us proposem una nova forma de conèixer i gaudir de l’espectacular paisatge vinícola del Penedès. Tria la teva ruta i gaudeix de visites al celler i de l’allotjament Cal Ruget! Gaudiu-les!
Preu per persona i celler:
A partir de 18 anys: 6,10€ (IVA incl.)
De 6 a/ 17 anys: 3,55€( (IVA incl.)
Menors de 6 anys: gratuït
Preu allotjament per dia: 100€ (IVA incl.)
Inclou: Allotjament per persona en habitació doble. Esmorzar rural + sopar-menú de 4 plats. Cal consultar suplement en habitació individual i estades durant el cap de setmana.
Preus vigents durant l’any 2011
Informació i reserves:
T. (+34) 93 897 00 52 (Mas Comtal)
T. (+34) 93 899 48 12 (Albet i Noya)
T. (+34) 93 817 74 87 (Bodegues Torres)
T. (+34) 93 897 93 42 (Cal Ruget Bio Hotel)
Ruta 1: Assun Domènech (Mas Comtal) i Toni Albet (Albet i Noya)
Ruta 2: Marta Carbonell (Bodegues Torres) i Florian Porsche (Cal Ruget Bio Hotel)
www.mascomtal.com
www.albetinoya.cat
www.torres.es
www.calrugetbiohotel.com
visites@mascomtal.com
txell@albetinoya.cat
visitatorres@torres.es
info@calrugetbiohotel.com
En el següent enllaç podeu veure la Rave que va organitzar Vintaix on només es tastaven vins en ampolla màgnum.
http://vintaix.com/comunidad/blog/2011/01/31/rave-vintaix-tot-magnums/
Ho sentim, aquest contingut només està disponible en Español.
13 febrer 2011 – diumenge
Per arrodonir la jornada farem una visita al celler i una copeta de vi ben asseguts. Aquest taller començarà a les 10:00 hores, tindrà una durada aproximada de 4 hores i el preu és de 26€/persona (inclou el taller, la visita i la degustació).
Es recomana portar roba i calçat còmoda, i ganes de divertir-se! Es demana reserva prèvia al telèfon 938970052 o el correu visites@mascomtal.com
|
http://vinyatast.com/
Mas Comtal tindrà un estand a la fira Vinya & Tast i també realitzarà tastos a l’espai Terres i Aromes. Aquest mes de gener, del 23 al 25, es celebra la nova fira de enología i gastronomia Vinya & Tast, a Vilanova i la Geltrú, adreçada al visitant professional i amb una jornada de portes obertes pel pùblic en general. Una fira que aposta per la qualitat i representativitat dels productes del territori catal…à: vins, caves, formatges, olis, mel, embotits, xocolata, preparats… cercant la promoció del producte de proximitat. |
Màrius Fuertes | Actualitzat el 11/01/2011
Els vins de casa
Per una qüestió de deformació professional habitualment el primer que faig assegut a la taula d´un restaurant és obrir la carta de vins. Les ben fetes són atractives ja vistes a les mans que les acosten. Són polides, físicament belles. De ben segur aquest meu costum serà infreqüent pel què fa al moment de fer-lo, però és comú en l´objectiu principal, que no és altre que escollir un vi que sigui part integrant de l´àpat immediat.
Obert davant nostre el document ha d´oferir una classificació clara de quins productes podem triar. No pot ser un simple llistat sense to ni so. Ha d´estar en plena relació amb la carta de plats, sense estar-hi subjugat, i cal trobar-hi el resultat de la tasca feta pel propi establiment. D´altra manera la seva funció falla de base. Després de copsar què ens diu hem de disposar de la informació necessària, sempre ampliada i adaptada pel sommelier o la persona responsable d´aquesta feina, per a decidir quina ampolla demanarem que sigui portada a taula.
Més enllà de la pròpia selecció de producte, una carta de vins també és reflex del local que l´acull, i hauria de representar un bon grau d´identitat des del punt de vista de cultura autòctona. Dit d´una altra manera, ha d´incloure els vins que es fan a la terra on viu el restaurant o casa de menjars. I ha de fer-ho en un lloc prioritari. Que ningú faci servir aquí arguments capciosos ni sofismes per dir que no és així. En un país com el nostre, amb milers d´anys d´història vinícola i una producció tan variada, és indefensable la postura de no tenir vins de la terra en una carta. Amb això no vull dir que no hi siguin els més coneguts d´altres zones, fins i tot els de més qualitat i els més comercials (un restaurant és una empresa), però la preferència ha de ser per les referències elaborades més a prop. Qui vulgui un altre vi ja el trobarà a còpia de passar pàgines o el demanarà directament. Una carta territorialment concèntrica de dins cap a fóra és la més equilibrada, alhora que indica seguretat i defensa del producte propi. De fet, sortint dels nostres confins són les més habituals de trobar i personalment, quan les tinc a les mans sento un cert enaiguament pensant en la majoria de les que trobo a la vora de casa, i noto que els meus vins estant mancats sovint del respecte i l´atenció que, pel sol fet de ser meus (nostres), es mereixen. I veig que, en meva opinió, això és un defecte de molta consideració, més important inclús que les deficiències en qualitat que sempre hi pot haver (a tot arreu), perquè aquestes són de solució més tangible.
La feina em porta a viatjar sovint. Admiro les cartes de vins de països amb menys pes vinícola que el nostre, des de la vessant de la defensa que fan dels productes propis, segurament sabedors de que molts d´ells són de qualitat objectiva inferior que els forasters i més difícils de vendre per la manca de prestigi. Però són els seus.
Malauradament aquesta admiració se´n fa encara difícil de sentir quan no estic lluny. Em sap greu no saber on sóc quan llegeixo l´oferta de vins d´un restaurant. Si en faig cas pot ser que m´indiqui un indret a mil quilòmetres d´on realment em trobo. Els vins, i els productes en general, fets al nostre país freturen d´una estima forta i diàfana amb caràcter d´urgència que en garanteixi una identitat inequívoca a nivell tècnic, qualitatiu, cultural, comercial, etc. I és qüestió de tots, productors i consumidors. Si no ho fem el risc és elevat i potser caldrà recórrer a panegírics i lloances desmesurades quan tinguem l´aigua (el vi) al coll.
Autor
-Màrius Fuertes
Màrius Fuertes i Mateu és enòleg, especialista en anàlisi sensorial. Director de la consultoria OmniVi, és assessor enològic i vinícola de diferents empreses europees i autor de diversos treballs de recerca. És autor del llibre El vi neix a la vinya. Col·laborador en diversos mitjans, és l’assessor vinícola de Cupatges.
