Petrea Merlot

25,0060,00

Vino elaborado con el merlot procedente de la parcela nombrada “La Feixa Llarga “, viña de merlot plantada el 1982. Se trata de la viña más vieja de merlot de Catalunya. La cosecha del 2005 se caracteriza por gozar de un periodo estival extremadamente seco y caluroso, siguiendo la tónica de estos últimos años. De esta vendimia se obtuvieron unos mostos con abundante materia colorante y tánica. Una vez acabada la primera parte de vinificación se pone el vino en barricas nuevas de roble húngaro de tostado medio durante aproximadamente un año.

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SKU: VE3206CA11 Categoría:

Vinificació: Seguint una vinificació tradicional, es fermenta el most a una temperatura al voltant dels 28oC. La maceració amb la pasta durant uns 20 dies ens permet extreure una bona dosi d’estructura tànnica així com d’antocians. Fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable post fermentació alcohòlica.

Criança: Un cop acabada aquesta primera part de vinificació es posa el vi en barriques noves de roure francès de torrat mig durant aproximadament 12 mesos.

Carns al forn, caça i formatges.

En aquesta ocasió vestida de luxe per l’ ocasió amb una reproducció d’ un quadre de l’ artista penedesenc David Ribas.

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Grau alcohòlic: 13,50% vol.

Acidesa Total: 5 g/l (tartàric)

Sucres Totals: 1.4 g/L

Diòxid de Sofre Total: 88 mg/L – conté sulfits

Embotellat: 01/06/2017

Número d’ampolles: 2.314 botelles de 75 cl. i 88 Màgnums de 150 cl.

Varietats: Merlot

Collita: 2015