Variedades: 50% xarel·lo y 50% chardonnay. Añada: 2005 Vinificación: Deslayamiento del mosto por gravedad.
Primera fermentación alcohólica a 16ºC.
Ensamblaje de vinos.
Tiraje.
Segunda fermentación en botella a temperatura constante de 17ºC.
Un mínimo de 12 meses de crianza.
Degüelle utilizando un "champahielo".
Grado alcohólico: 12.0% vol Acidez total: 5.1 g/l Fecha del tiraje: Enero del 2006 Numero de botellas: 17420 de 75cl y 1460 botellas de 150 cl.
