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Mas Comtal, Negre d'Anyada 2007 |
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Ficha |
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Variedades: 50% merlot, 45% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
Añada: 2007
Vinificación:
Llegada la vendimia, en la bodega, se deposita la uva en la tolva que la conduce a la despalilladora. Una vez se ha separado el raspón del grano, se manda a unos depósitos de acero inoxidable. Paralelamente a una larga maceración, se inicia la fermentación del mosto a una temperatura alrededor de 28 ºC. Una maceración de unos 15 días que nos permite extraer una buena dosis de estructura tánnica.
Crianza:
Una ligera crianza con madera, o sea 3 meses en barrica de roble francés y un post largo reposo y maduración en botella.
Grado alcohólico: 13.0% vol
Acidez total: 5.9 g/l
Número de botellas: 23500 de 0.75 cl.
Formato: 75 y 50 cl. |
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