Variedades: 85% chardonnay con un 15% de xarel·lo. Añada: 2005 Vinificación:
Extracción directa prensando la uva previamente despalillada. Inicia la fermentación alcohólica en un depósito de acero inoxidable y la culmina en las barricas donde se desarrolla muy lentamente a una temperatura de unos 14 grados centígrados. Posteriormente se efectúa la fermentación maloláctica para conferirle una acidez más agradable al paladar. Crianza:
La maduración oxidativa de este vino tiene lugar en las mismas barricas nuevas de roble húngaro y tostado medio durante un periodo de 10 meses. Nº de botellas: 9.420 de 75 cl. y 194 de 150 cl. (botella mágnum) Grado alcohólico: 14% vol. Acidez total: 6.2 g/l
