Pomell es un término catalán que significa ramo silvestre de distintas flores. Como este vino que es un copaje de distintas variedades, hemos querido hacer un paralelismo lingüístico.

Se trata de un ramo de un vino de xarel.lo copeado con chardonnay criado de madres en lagares subterráneos, al estilo de los grandes vinos blancos del Loire y Chablis. Esta crianza ofrece al vino una riqueza en aromas terciarias o de crianza.