Gran Angular – Xarel.lo 2018

9,00

El Gran angular és un projecte que té com a objectiu el desenvolupament d’una nova línia de  microvinificacions amb caràcter experimental, que va començar ja al 2010. Aquest projecte ens permet poder elaborar i oferir als vinòfils més curiosos i exigents, vins singulars i únics.

Els pilars d’aquest petit projecte són:

  • Creativitat.
  • Il·lusió per aprendre i superar-nos.
  • Descobriment de noves possibilitats.
  • Singularitat de cadascun dels vins obtinguts.

Producció limitada a 1269 ampolles de 75 cl

SKU: GranAngular-18 Categoria:
  • 100% Xarel·lo.
  • Vinya de 60 anys plantada en vas.
  • Raïm collit a mà.
  • Llevat autòcton. Fermentat a partir d’un peu de cuba fet a la mateixa vinya per evitar cap inoculació dels llevats que es troben al celler en forma d’espora.
  • Fermentat en dipòsit d’acer inoxidable.
  • Estabilització tartàrica natural; a partir del propi fred de les nits del mes de desembre i gener.
  • Mínima filtració. Només es filtra 2 cops; una abans de l’estabilització tartàrica i l’altre abans del seu embotellat.
  • Només s’afegeix una vegada sulfits, just abans del seu embotellat. El sulfurós total és menys de 40 mg/litre.
  • Embotellat el 06 de febrer del 2019.
  • Producció limitada a 1269 ampolles de 75 cl

Ideal per gaudir-lo entre hores i amb bona companyia.

Aquesta varietat destaca per la complexitat aportada pel Xarel.lo. Molt mineral, cítrics, fruita blancs, contundent, golós.

Valoracions

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Gran Angular – Xarel.lo 2018”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Grau alcohòlic: 

Acidesa Total: 

Sucres Total: 

Diòxid de Sofre Total: 

Varietat: Xarel.lo

Collita: 2018