Vinificació: Seguint una vinificació tradicional, es fermenta el most a una temperatura al voltant dels 28oC. La maceració amb la pasta durant uns 20 dies ens permet extreure una bona dosi d’estructura tànnica així com d’antocians. Fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable post fermentació alcohòlica.
Criança: Un cop acabada aquesta primera part de vinificació es posa el vi en barriques noves de roure francès de torrat mig durant aproximadament 12 mesos.
Valoracions
Encara no hi ha ressenyes.