Gran Angular – Xarel.lo 2018

9,00

El Gran angular és un projecte que té com a objectiu el desenvolupament d’una nova línia de  microvinificacions amb caràcter experimental, que va començar ja al 2010. Aquest projecte ens permet poder elaborar i oferir als vinòfils més curiosos i exigents, vins singulars i únics.

Els pilars d’aquest petit projecte són:

  • Creativitat.
  • Il·lusió per aprendre i superar-nos.
  • Descobriment de noves possibilitats.
  • Singularitat de cadascun dels vins obtinguts.

Producció limitada a 1269 ampolles de 75 cl

SKU: GranAngular-18 Category:
  • 100% Xarel·lo.
  • Vinya de 60 anys plantada en vas.
  • Raïm collit a mà.
  • Llevat autòcton. Fermentat a partir d’un peu de cuba fet a la mateixa vinya per evitar cap inoculació dels llevats que es troben al celler en forma d’espora.
  • Fermentat en dipòsit d’acer inoxidable.
  • Estabilització tartàrica natural; a partir del propi fred de les nits del mes de desembre i gener.
  • Mínima filtració. Només es filtra 2 cops; una abans de l’estabilització tartàrica i l’altre abans del seu embotellat.
  • Només s’afegeix una vegada sulfits, just abans del seu embotellat. El sulfurós total és menys de 40 mg/litre.
  • Embotellat el 06 de febrer del 2019.
  • Producció limitada a 1269 ampolles de 75 cl

Ideal per gaudir-lo entre hores i amb bona companyia.

Aquesta varietat destaca per la complexitat aportada pel Xarel.lo. Molt mineral, cítrics, fruita blancs, contundent, golós.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Gran Angular – Xarel.lo 2018”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Grau alcohòlic: 

Acidesa Total: 

Sucres Total: 

Diòxid de Sofre Total: 

Varietat: Xarel.lo

Collita: 2018