Gran Angular – Xarel.lo 2018

9,00

El Gran angular es un proyecto que tiene como objetivo el desarrollo de una nueva línea de microvinificaciones con carácter experimental, que comenzó ya en 2010. Este proyecto nos permite poder elaborar y ofrecer a vinófilos más curiosos y exigentes, vinos singulares y únicos.

Los pilares de este pequeño proyecto son:

  • Creatividad.
  • Ilusión por aprender y superarnos.
  • Descubrimiento de nuevas posibilidades.
  • Singularidad de cada uno de los vinos obtenidos.

Producción limitada a 1269 botellas de 75 cl

SKU: GranAngular-18 Category:
  • 100% Xarel·lo.
  • Vinya de 60 anys plantada en vas.
  • Raïm collit a mà.
  • Llevat autòcton. Fermentat a partir d’un peu de cuba fet a la mateixa vinya per evitar cap inoculació dels llevats que es troben al celler en forma d’espora.
  • Fermentat en dipòsit d’acer inoxidable.
  • Estabilització tartàrica natural; a partir del propi fred de les nits del mes de desembre i gener.
  • Mínima filtració. Només es filtra 2 cops; una abans de l’estabilització tartàrica i l’altre abans del seu embotellat.
  • Només s’afegeix una vegada sulfits, just abans del seu embotellat. El sulfurós total és menys de 40 mg/litre.
  • Embotellat el 06 de febrer del 2019.
  • Producció limitada a 1269 ampolles de 75 cl

Ideal per gaudir-lo entre hores i amb bona companyia.

Aquesta varietat destaca per la complexitat aportada pel Xarel.lo. Molt mineral, cítrics, fruita blancs, contundent, golós.

Reseñas

There are no reviews yet.

Be the first to review “Gran Angular – Xarel.lo 2018”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Grau alcohòlic: 

Acidesa Total: 

Sucres Total: 

Diòxid de Sofre Total: 

Varietat: Xarel.lo

Collita: 2018