Pizzicato

He aquí un rosado ligeramente efervescente, elaborado con la variedad Muscat de Hamburgo; muscat negro de origen alemán, resultado de un cruce entre Muscat de Alejandría y Trollinger (variedad cultivada en la zona italiana del Sur del Tirol). Esta vez nos hemos inspirado en la música clásica para darle nombre. Hemos escogido el nombre de PIZZICATO que es el término que se aplica a una técnica musical que consiste en tocar un instrumento de cuerda (como el violín, la viola, el violonchelo y el contrabajo), pellizcando las cuerdas con la cabeza de los dedos. De este vino hemos elaborado 4163 botellas y va dirigido sobre todo a los amigos del vino de alma y espíritu joven, como una opción divertida y distendida para tomarlo como aperitivo o entre horas. Óptimo también para acompañar entrantes, pasta o pizza.

8,50

Vinificación: Una vez hemos desgranado la uva, esta se macera durante unas 12 horas a una temperatura de 14ºC. Después se fermenta el mosto durante unos 15 días a una temperatura de 14-15ºC. Una vez el vino se ha filtrado y está listo para ser embotellado se le añade una pequeña dosis de gas carbónico y se efectúa su embotellado.

Muy recomendable como vino de aperitivo, y como vino entre horas. Óptimo también para acompañar entrantes, pasta o pizza. (Nuestra sugerencia) Ideal complemento para pasta o pizza, lejos de los “vinos” azucarados con burbujas que todos conocemos y alguna vez hemos padecido (www.adictosalalujuria.com)

Su imagen desenfadada nos hacia dudar, la variedad nos llamo la atención, la fruta nos enganchó y la botella se acabo sin darnos apenas cuenta. Es un vino para todos los públicos, desenfadado, descarado, a los más exigentes llamará su atención la intensidad frutal, motivo por el que gustará al resto de los mortales.(www.adictosalalujuria.com). Color piel cebolla. Aroma fruta escarchada, fruta roja, floral. Boca ligero, sabroso, buena acidez, frutoso” (Guía Peñin 2012).

  • 4ª edición del CONCURSO MUNDIAL DE ROSADOS 2011. Distinguido con Medalla de Plata por la Asociación de Enólogos Franceses.
  • CONCURSO INTERNATIONAL MONDIAL DU ROSE 2014, PLATA, PIZZICATO 2013
  • GUÍA PEÑÍN 2017. Pizzicato 2015. 87 punts.
  • GUIA DE VINOS DE CATALUÑA 2012, Pizzicato 2010, 9.55 puntos. El vino rosado más puntuado de la guía

Grado alcohólico: 12.50% vol.
Azúcares Totales: 1.5 g/L.
Acidez Total: 6.3 g/l (tartárico)
Dióxido de Azufre Total: 73 mg/L
Embotellado: Noviembre 2015
Número de botellas: 4606 botellas de 0.75 cl.

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