Què és Clàssic Penedès

Tot va començar l'any 2002 quan vam eleborar les primeres ampolles d'una nova categoria de vi amb origen, el Clàssic Penedès.

Mas Comtal va ser el primer celler en impulsar aquest projecte i més tard s'hi van afegir altres cellers del Penedès. Aquest és un projecte compromès amb el territori i on així es reconeix l'elaboració de grans vins penedesencs.

El Clàssic Penedès es caracteritza per seguir el mètode encara tradicional de l'elaboració del que són escumosos de qualitat que defineixen molt bé el que és el producte.

Podem parlar de 3 grans característiques que el fan únic:

  1. 100% Ecològic: Les tècniques que s'utilitzen per fer el clàssic Penedès són tradicionals de conreu i 100% ecològiques que fan així, que sigui la 1a DO 100% ecològica del món pel que fa vins escumosos de qualitat.
  2. 100% Penedès: El fet que estigui dins la DO Penedès fa que sigui un producte d'identitat definida, un producte exclusiu.
  3. 100% Reserva: Els Clàssic Penedès necessiten estar un mínim de 15 mesos al celler. És la manera de fer un seguiment dels mètodes tradicionals i ancestrals amb un únic objectiu, que el Clàssic Penedès segueixi mantenint-se entre els millors escumosos del món.

Document de la normativa d'escumosos.

 

Els nostres Clàssic Penedès

Cellers que elaboren Clàssic Penedès

0 Comentaris