Mas-Comtal-Gran-Angular-Ancestral

Gran Angular Ancestral Incrocio Manzoni

14,50 €

Emmarcat en la nostra línia més experimental, amb aquest nou vi elaborat amb Incrocio Manzoni volem recuperar l’elaboració d’escumosos ancestrals. Amb aquest antiquíssim mètode, a diferència del champenoise, el carbònic és el resultat d’una única fermentació alcohòlica. El most s’embotella a mitja fermentació, de manera que les bombolles trobades a la copa són el resultat de la seva culminació.

És un homenatge als aromes i sensacions d’altres temps.

Mas-Comtal-Gran-Angular-Ancestral

Características

  • Collita 2021.
  • Varietat, Incrocio Manzoni.
  • Producció limitada a 3.528 ampolles de 0.75 cl.
  • Repós i criança amb les pròpies mares durant un mínim de 18 mesos abans del seu degorj.
  • Brut Nature
  • Sense sulfits afegits.

Maridaje y servicio

Peix o marisc cuinats al vapor, bullits o a la planxa. També és un bon acompanyant de peixos i mariscs marinats, en ceviche o crus. Són vins ideals per a formatges frescos. També per a amanides i verdures o hortalisses crues. Tracta de condimentar els plats amb cítrics o herbes aromàtiques. WINE IS SOCIAL – 2023

 

Nota del sumiller

Su singularidad no solo es el método ancestral con el que se elabora, sino la variedad, una rareza que no se prodiga mucho en nuestro viñedo. Expresión floral y de fruta de hueso limpia y con mucha energía. En boca es vivo, con muchos matices primarios y un perfil silvestre divertido y muy interesante. REVISTA MI VINO – Nº 279 NOV. 2022

 

Reconocimientos

Datos técnicos

  • Grau alcohòlic: 13,5% Vol.
  • Sucres total: menys de 3 gr/l.
  • Varietat: Incrocio Manzoni
  • Collita: 2021

Productos relacionados

Comentarios

Sé el primero en valorar “Gran Angular Ancestral Incrocio Manzoni”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tu cesta