Mas Comtal Brut Reserva
A diferencia de todos los espumosos amparados en la DO cava (región artificial que incluye casi toda la Cataluña vitivinícola y pequeñas “islas” allí donde hay un elaborador: Requena, Valencia, Rioja, Navarra o Extremadura), nuestros espumosos están producidos en una región determinada.
Hablamos, pues, de un vino con segunda fermentación, coupage de xarel.lo con chardonnay. Xarel.lo de las viñas más viejas de la finca; de entre 60 y 80 años.
12,50€
Vinificación: Método tradicional; segunda fermentación en botella.
Crianza: Un mínimo de 15 meses.
Para tomárselo durante todo una comida, desde el aperitivo hasta los postres. Encaja perfectamente con aperitivos, ahumados, embutidos, pescados , marisco….Marida perfectamente con carnes en general y al horno, en especial y sin duda buen acompañante de ensaladas.
Color pajizo pálido con reflejos dorados y brillantes. Presenta una burbuja muy fina y persistente. En nariz encontramos notas de fruta fresca, hierbas secas. En boca fresco, frutoso, buena acidez.
Grado alcohólico: 12.0% vol Acidez Total: Tartárico 6.7 g/l Dióxido de Azufre Total: 88 mg/L Variedades: 70% Xarel·lo y 30% Chardonnay Cosecha: 2012 Fecha del tiraje: 15.02.2013 Fecha degüelle: Especificada en la contra etiqueta Número de botellas: 9.012 botellas de 75 cl.
Comentarios